Colazione che sazia fino a pranzo? Ci vuole una Super Colazione!

Ti capita spesso di sentire il buco allo stomaco a metà mattina? Ti domandi perché, nonostante tu faccia colazione al mattino, ti ritrovi a sentire fame già dopo un’ora? Dopo aver fatto colazione senti sempre come se “ti mancasse qualcosa”? Ti domandi giustamente se esista veramente una colazione che sazia fino a pranzo, da gustare con piacere e che ti faccia sentire energia e forza. Ebbene sì, in questo articolo scoprirai che è possibile. La colazione è il pasto più importante della giornata, ma non basta mangiare qualcosa al mattino per fare una buona colazione. Occorre leggere, informarsi e scegliere con maggiore consapevolezza ciò che si mette nel piatto. In questo articolo ti spiegherò perché è importante eliminare certi ingredienti dalla colazione, con cosa sostituirli, e come riuscire a fare una Super Colazione nutriente ed equilibrata che ti sazi fino a pranzo.

Il famoso “buco allo stomaco” a metà mattina: hai fatto veramente colazione?

Uno dei problemi che affliggono molti con il pasto della colazione è non riuscire a fare una colazione che sazia fino a pranzo. Molti sentono il “buco allo stomaco” già a metà mattina, nonostante abbiano fatto colazione. E non è raro che io mi senta dire da qualcuno che ha spesso fame già un’ora dopo aver fatto colazione! La domanda quindi che forse dovresti farti, è: “ma ho fatto veramente colazione?”. Vale a dire il pasto più importante della giornata? Questo pasto, infatti, per essere tale, dovrebbe essere:
– altamente nutriente;
– con i nutrienti bilanciati tra loro.
Dovrebbe anche variare, ma di questo ne parleremo un’altra volta.
Ma che cosa significa questo “il pasto più importante della giornata”, di cui si sente sempre parlare da medici e nutrizionisti, in concreto? Vediamolo insieme.

Il tuo corpo lo sa (o lo sapeva) e l’industria alimentare…

Se stai facendo una colazione che in realtà ti affama e ti fa venire il buco allo stomaco ben prima dell’ora di pranzo: hai già una risposta dal tuo corpo (che ti dice che si sente debole) e dal tuo cervello (visto che si “annebbia” pure lui con la fame).
La verità, nuda e cruda, è che negli anni siamo stati abituati alla grande diffusione di prodotti “già pronti” per la colazione, ma questa ampia diffusione non significa che fosse giusta per il nostro corpo, ma solo per un mercato specifico che spingeva (e spinge) in tale direzione. Questa citazione che ho trovato sul web dovrebbe essere tenuta esposta in ogni cucina e riletta quando si prepara la lista per andare a fare la spesa:

La gente viene nutrita dall’industria alimentare che non si interessa della salute ed è curata dall’industria farmaceutica che non si interessa dell’alimentazione.

In particolare la prima parte della citazione dovrebbe essere proprio scolpita nella mente prima di andare a fare la spesa e anche letta ogni giorno: “La gente viene nutrita dall’industria alimentare che non si interessa della salute”. Sottolineo questo punto perché, credimi, quando ho scoperto che certe cose facevano male alla salute, ed erano tranquillamente vendute, per me è stato come uno shock. Davo per scontato che se erano sugli scaffali non potessero fare così male! Assurdo, ma è così. Da allora ho iniziato a cambiare il mio modo di pensare: e sono io a decidere che cosa mangiare a colazione. E non acquisto più prodotti che altri hanno preparato e confezionato per me, mettendoci dentro cose che fanno male. Ora, tornando a te: se hai il “buco allo stomaco” prima dell’ora pranzo significa che non stai veramente facendo colazione, ma che stai facendo una colazione errata, squilibrata e insufficiente.

Perché è importante eliminare zuccheri e carboidrati raffinati dalla tua colazione

La prima cosa che occorre fare per fare una colazione che sazia fino a pranzo è eliminare zuccheri e carboidrati raffinati. Questi sono presenti nella totale maggioranza dei prodotti confezionati, “già pronti”, per la colazione, come biscotti, cornetti, fette biscottate, cereali, succhi di frutta e yogurt alla frutta. Questi alimenti sono dannosi per la tua salute, perché causano i famosi picchi glicemici, ossia delle rapide variazioni dei livelli di zucchero nel sangue. Questo ha delle conseguenze negative, tra cui:

– un aumento del rischio di diabete, obesità e malattie cardiovascolari;

– una maggiore fame e voglia di dolci durante la giornata;

– una minore energia e concentrazione;

– una maggiore infiammazione e invecchiamento cellulare.

Inoltre, questi alimenti non ti saziano, perché sono privi di carboidrati complessi di maggiore qualità, fibre, proteine e grassi buoni, che sono i nutrienti che ti danno il senso di sazietà e ti danno energia, mantenendoti in forma. Perciò, se vuoi fare una colazione che sazia fino a pranzo, la prima cosa da fare è imparare a evitare i prodotti confezionati da colazione (ciò vale anche per la colazione al bar a base di cornetto…).

Come fare una colazione nutriente ed equilibrata

Adesso, eliminati tutti i prodotti confezionati che creano problemi, per fare una colazione che sazia fino a pranzo bisogna imparare a fare una colazione fatta in casa, nutriente ed equilibrata. Questo significa iniziare a scoprire e provare nuovi ingredienti da mettere nel piatto, seguendo alcune semplici regole:

– scegli alimenti freschi e naturali, evitando quelli industriali e trasformati;

– bilancia i nutrienti tra loro, includendo fibre, proteine e grassi buoni;

– usa carboidrati complessi, ossia quelli che vengono assorbiti lentamente dal corpo e non provocano picchi glicemici;

– varia gli alimenti ogni giorno, per non annoiarti e per assumere tutti i micronutrienti essenziali.

Seguendo queste regole potrai preparare delle colazioni sane e gustose, che ti nutriranno e ti daranno sazietà ed energia per tutta la mattina.

Conclusioni

La colazione che sazia fino a pranzo è un vero e proprio pasto, è preparato in casa, ma è molto più semplice da preparare di quanto tu possa immaginare. Puoi certamente risolvere il problema di fare una colazione che sazia fino a pranzo: eliminando i prodotti “già pronti” da colazione, e iniziando a prepararti una vera colazione, il pasto più importante della giornata. Ovviamente è consigliabile studiare e imparare i fondamenti: i nutrienti e la loro distribuzione, cosa evitare e perché, con cosa sostituire i prodotti confezionati e come riuscire a fare una colazione golosa, che fa eliminare in un colpo solo zuccheri e carboidrati raffinati.

E tu? Cosa mi racconti della tua colazione attuale? Se hai piacere puoi dirmi di più di te anche qui: Vuoi farmi sapere di più della tua colazione?

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Guarda anche il video infografico che ho creato con i punti salienti dell’articolo: